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枸杞的營養

  發表時間:2019年04月18日  點擊數:67 次

  枸杞是藥食兩用的植物之一,早在《詩經》中就有記載。在《神農本草經》中,枸杞被列為上品,稱其“久服輕身不老、耐寒暑”,即具有提高機體健康,延年益壽,抗衰老的功效,還有“卻老子”的稱謂!侗静萁浭琛分姓f“堅筋耐老,除風,補益筋骨,能宜人,去虛勞!薄妒朝煴静荨氛f其“滋腎、潤肺、明目”!侗静菥V目》中說其養血祛風!侗静輩R言》極贊其功,說它“能使氣可充,血可補,陽可生,陰可長,火可降,風濕可去,有十全之妙用焉”,F代出版的《中藥大辭典》綜合歷代醫家的論述,概括出枸杞有滋腎、潤肺、補肝、明目的四大功能。而“世界的枸杞在中國,中國的枸杞在寧夏,寧夏的枸杞在中寧”。

 

  通過現代檢測出的中寧枸杞中主要的營養成分如下

  中寧枸杞營養成分表


  經過科學實驗證明,寧夏中寧枸杞的抗衰老能力是蘋果和香蕉的150倍,葡萄干的14倍,橙子的12倍,石榴的3倍。因此,長期堅持食用枸杞能夠起到明顯延年益壽、美容養顏、強身健體的作用。

  據科研人員試驗結果證實,枸杞中枸杞多糖元素的抗衰老效果要比維生素E強18倍。

  專家們對枸杞藥理及臨床實驗顯示,枸杞對機體有免疫功能提升作用,能顯著提高吞噬細胞的吞噬率和吞噬指數,以增強患者的免疫能力。枸杞子提取物可促進細胞免疫功能,增強淋巴細胞增殖及腫瘤壞死因子生成,對白細胞介素Ⅱ有雙向調解作用。

  枸杞子尤其擅長明目,所以還俗稱“明眼子”。美國南加州大學醫學院眼科教授林添德表示,眼睛視網膜的黃斑部中央有豐富的玉米黃質和葉黃素,可以保護神經不受損,但這2種成分人體無法自己產生,必須從蔬果中吸收,而大部分食物中的玉米黃素含量很低,唯獨枸杞的玉米黃素含量“一枝獨秀”,能被人體直接吸收。

  由美國國家眼科學會所支持的關于枸杞的臨床研究顯示,枸杞所富含的營養成分包括9種氨基酸,其蛋白質含量比全麥還高,富含抗氧化劑,維生素C含量是橙子的500倍,是已知的營養含量最豐富的食物之一。

  英國、法國的醫學科研工作者在對枸杞進行了深入研究,發現中寧枸杞中含有一種沒有見過的維生素,便取名為“維生素X”,也稱為“駐顏維生素”。其后印證了枸杞的強大功效,枸杞至少含有:以甜菜堿為主的5種生物堿,數十種甾醇類化合物,16種微量元素,多種維生素,3種脂肪酸,16種氨基酸,大量的水溶性多糖。

  枸杞含有豐富的維生素B2、甜菜堿和抗壞血酸,這幾種微量元素進入人體后,能抑制脂肪在肝細胞內的沉淀,起到有效防止脂肪肝的作用。 

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